Välkommen 2016

imageGod fortsättning önskar jag er igen!
Och välkommen du, 2016!
Detta blir ett spännande år, det känner jag på mig, med spänd och oviss förväntan.
Vi firade in det nya året i lugn och ro, men hann med både middag och skålande hos Johans syster och svåger samt skålande och goda skratt hos min bror och svägerska. Ett alldeles perfekt nyår med andra ord, som slutade med att vi smög oss ner i mitt flickrum hos mamma och pappa för att sova över (det var såklart omöjligt att få tag i taxi hem). För första gången på 28 år vaknade inte mamma när någon låste upp dörren iaf, så den bedriften är vi stolta över.

Men igår då. Vi käkade, liksom måååånga andra nyårsfirare skulle jag tro, hummer, oxfilé och pannacotta.

imageÅrets nyårsdukning.

imageHummer med smör- och vitlöksdopp.

imageOxfile med getostgratinerade päronhalvor, balsamico/rödvinssås och örtig potatispuré.

imagePannacotta med blåbärssyrup

Jag dricker ytterst sällan alkohol och är ofta chaufför om vi ska någonstans, men just på nyår tycker jag det är trevligt att få skåla lite i god dricka. Till efterrätten passade vi därför på att blanda en drink, som jag fick dela med mig av och som fick väl godkänt av oss båda provsmakare.

Bailyes espresso:
50 ml Baileys
25 ml Smirnoff vodka
25 ml espresso

How to: Blanda alla delar väl i en shaker och häll upp i martiniglas. Garnera med kaffebönor.
Nu körde vi utan is, men vi tror att man kan ha en rätt rejäl mängd is i också.

image image imageOch från pannacotta med blåbär igår blev det blåbärsfrukost idag. Jag har en känsla av att 2016 kommer bli ett år med mycket blått i sig (trots att det trendmässigt ryktas om att det är grönt som gäller i år och att blått är på väg bort). Men jo, blått för det bli, om jag får bestämma!
imagehjärta med ekg

Glass på det enkla sättet

Hej på er!

De senaste inläggen har ju onekligen speglat min längtan efter jul, med pynt, bakning och andra försök till att skapa julkänsla. Och på tal om pepparkaksglassen igår, och den nytillkomna insikten kring vilken fantastiskt smidig receptsamling denna sida kan bli framöver, så känner jag att jag fortsätter på temat och tipsar om mitt bästa och enklaste recept på hemmagjord glass. Detta recept har nog dom flesta provat vid det här laget, men om inte så har ni receptet här.

glass1Detta recept kan ju varieras i oändlighet. Jag brukar oftast skrapa ner fröna från en vaniljstång för att få god, enkel vaniljglass och sedan servera med färska bär på sommaren. För dulce de leche-glass, byt ut den kondenserade mjölken mot karamelliserad mjölk (som nu går att köpa färdig på burk! Första gången jag gjorde den varianten stod jag och kokade kondenserad mjölk i flera timmar för att få den karamelliserad). Eller nu i jultider, ha i lite pepparkakskrydda, krossad pepparkaka eller polkagrisar eller varför inte lite kanel och lingon. Som sagt, låt kreativiteten flöda!
Det var dagens tips och dagens bidrag till receptbanken.

hjärta med ekg